为进一步强化生产经营环节乳制品安全隐患排查工作，有效治理生产经营环节乳制品安全突出问题，切实保障人民群众饮食安全，根据《省生产经营环节食品安全风险隐患排查治理工作方案》，结合我市实际，制定本方案。
在乳制品生产经营环节安全监管工作中获取的有关信息为基础，通过分析研判建立风险隐患清单，对重点区域、重点场所、重点品种、重点问题进行排查和治理整顿，进一步规范乳制品生产经营行为，及时消除乳制品安全风险隐患，有效防范食品安全事故，不断提高食品安全保障能力和水平。
各县区乳制品安全监管部门根据市食品药品监督管理局下发的乳制品生产流通环节风险隐患清单》基础上，对以往抽检监测、日常检查、专项检查、飞行检查以及群众举报发现的各类违法行为进行梳理，结合当地企业规模及特点，将下列事项作为乳制品生产经营环节风险隐患建立清单，认真研究制定本辖内的乳制品生产经营环节风险隐患清单。
各县区乳制品安全监管部门利用一个月左右的时间，集中对风险隐患清单中的问题进行排查，督促乳制品生产经营单位对有关风险隐患进行整改，发现违法行为依法予以查处，涉嫌犯罪的及时移送机关。市食药局将适时开展督导检查。
各乳制品监管部门要严格按“四有两责”要求，定岗定责，落实监管责任，防止出现监管真空。按照“监管重点在县乡，越到基层越加强”的，按监管区域划分责任网格、监管、协管人员定岗、协管人员定岗、定责，切实织密基层食品安全监管网底。严格按本部门制定的“乳制品生产经营环节风险隐患清单”的内容，并结合《省乳制品生产环节安全监督检查操作规程（试行）》和《乳制品流通环节安全监督检查操作规程（试行）》展开风险隐患排查工作，做好风险隐患排查记录。对检查出的风险隐患要做好回查整改确认工作和记录。
近年来，我市乳制品安全总体形势稳定向好。但是，个别生产经营者管理能力总体偏低，风险隐患依然存在。为确保不发生区域性、系统性食品安全问题，保障人民群众身体健康和生命安全，要进一步认识做好风险隐患排查工作的重要性、复杂性和紧迫性，增强责任意识，确保治理工作取得实效。
针对排查中发现的乳制品安全风险隐患，可在短时期内完成整改的，要立即采取有效措施消除风险隐患；对情况复杂、问题突出，特别是反复发生、长期未能根治的隐患，要制定专门措施，实施专项治理，对可能存在区域性、系统性风险隐患的，要及时开展风险隐患评估，防止重大食品安全事故的发生。
为加强风险隐患排查治理工作信息交流，及时推广典型经验和做法，各县区乳制品安全监管部门要指定人员负责信息汇总和报送工作。市局乳制品风险隐患排查治理工作邮箱地址为 mailto:省食品药品监督管理局接收风险隐患排查治理工作邮箱地址为，请各县区乳制品安全监管部门，于2015年11月23日前报送本县区“乳制品生产经营环节风险隐患清单”和风险隐患排查治理工作登记表，2015年12月19日前报送阶段性工作总结，2016年2月25日前报送整体工作情况总结。对于典型经验和做法以及工作信息，可以随时。
推荐：